从300亩红薯到20万元增收：黄山区高山村的“粉丝”致富经

寒冬时节，走进黄山区新丰乡安居村，山坳间的粉丝加工厂内蒸汽弥漫、红薯飘香。工人们正有序进行粉浆调和、分层蒸制、冷却刨丝等工序。晾晒场上，一排排晶莹的粉丝悬挂在阳光下，泛着温润的光泽。作为该村 “一村一品” 主导产业，高山红薯粉丝正以匠心工艺与完整产业链，描绘着乡村振兴的富民画卷。

安居村平均海拔约420米，高海拔、大温差与充足光照使得当地红薯具有 成熟期长、甜度高、淀粉足 的特点，为制作优质粉丝提供了上好原料。全村红薯种植面积约300亩，带动周边100多户村民参与种植，其中30余亩标准化基地年产红薯超3万公斤。

经过多年发展，当地已形成从种植到加工的完整产业链。2020年，村集体牵头成立粉丝加工厂，在传承传统工艺的同时，引入机械化加工与标准化包装技术，推动产业升级。加工厂以市场价收购村民种植的红薯，仅2024年原料收购量就达15万公斤，直接带动村民增收20余万元。

粉丝厂负责人盛梦甜介绍：“近年来加工厂发展迅速，目前已有10多间生产车间，年产量从几千斤提升至几万斤。”如今，安居村的高山红薯粉丝凭借优良品质，不仅畅销本地及周边市场，还与马鞍山春盛集团等企业达成合作并签订供货协议。

安居村支部第一书记、驻村工作队队长严晶生表示：“高山红薯粉丝每年为村集体带来稳定收益，也为村民提供了双重收入来源——既能销售红薯，又能就近在粉丝厂务工。”下一步，该村将继续深耕 “一村一品” ，强化区域品牌建设，完善产业链条，进一步壮大村集体经济，让这根承载匠心的 “银丝” ，真正成为村民致富的 “金丝” 。