商务部等9部门从7个方面提出22项具体政策措施，进一步释放餐饮消费潜力

近日，商务部等9个部门联合发布了一份名为《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》的文件，提出了22项具体政策措施，旨在进一步释放餐饮业的消费潜力，更好地满足人民日益增长的美好生活需要。

《指导意见》在提升餐饮服务品质方面提出了一系列措施。其中，最重要的是落实食品安全“四个最严”要求，包括最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚和最严肃的问责。这些要求从原料准入、供应链和末端监管等方面提升食品安全水平，以确保消费者的健康和安全。除了落实食品安全要求，《指导意见》还提出了支持餐饮技能培训的建议。这包括从专业设置、校企合作、劳务品牌、技能竞赛等方面加强餐饮领域人才培养，提高从业人员的技能和专业素质。此外，为了满足行业发展需要，《指导意见》还提出了完善餐饮标准体系的建议。这包括制定更加严格的标准、加强监管、完善评价机制等方面的工作，以确保餐饮服务的品质始终保持在高水平水平。

在创新餐饮消费场景方面，提出优化餐饮结构，培育认定一批中华美食街区，发展社区餐饮、老年助餐服务，促进业态融合创新。通过促进餐饮企业下沉、支持返乡入乡创业、完善配套产业和设施等支持发展乡村休闲餐饮。鼓励各地因地制宜打造“美食名村”“美食名镇”。

在增强餐饮业发展动能方面，发展“数字+餐饮”，营造平台与商户共生发展的良性生态。培育知名餐饮品牌，加大知识产权保护力度。支持小吃企业品牌化、标准化发展，培育特色小吃产业集群和发展基地。

为了推动餐饮业的绿色发展，我们可以通过加强反食品浪费的监管执法和行业自律来达到这个目标。同时，我们还可以推动餐饮企业和外卖平台减少餐饮浪费，支持节能环保改造以及厨余垃圾的源头减量。此外，我们还需要倡导健康营养的饮食习惯。

根据《指导意见》，还需要优化餐饮业的营商环境，规范清理涉企收费，并健全融资渠道。同时，还要维护经营秩序，并依法查处餐饮领域不公平竞争和侵犯消费者权益等方面的违规行为。