冰镇绿豆汤做法：解暑祛火，陈皮是点睛之笔-新讯在线

绿豆汤是中国民间传统解暑佳品，夏天喝上一碗冰镇绿豆汤，清凉祛暑。以下为家庭版做法：

准备材料：绿豆、冬瓜糖、蜜枣、陈皮(九制陈皮)、白糖、薄荷水

制作步骤

绿豆洗净，提前用水浸泡1-2小时。

倒入锅中，加少量水(高出绿豆约1cm)，大火煮开转小火，煮至水分收干、少许绿豆开花即可。

绿豆转移到滤网上沥干水分，凉透后放冰箱冷藏保存。

冬瓜糖切小块、蜜枣对半切、陈皮切丝。

吃前按个人口味取冬瓜糖、蜜枣、陈皮，加一勺白糖，用冷藏的薄荷水冲调绿豆汤，加几块冰块即可。

小贴士：煮汤时宁愿少加水(不够可补)，避免水多加多把绿豆煮烂;白糖按口味添加;葡萄干、蔓越莓等果干可自由搭配，但陈皮一定要放——九制陈皮在汤里风味独特，是点睛之笔。

一碗冰镇绿豆汤，解的是暑，养的是身，品的是生活的清凉。‍

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