西兰花的功效与作用：十大健康食品之一，防癌护血管强免疫

西兰花(花椰菜)被美国《时代》杂志列为十大健康食品第四位，美国公众利益科学中心评为十种超优食物之一，古代西方人更将其推崇为“天赐的良药”和“穷人的医生”。

营养与健康功效

促进生长发育：宝宝常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

增强免疫：提高肝脏解毒能力，增强免疫力，预防感冒和坏血病。维生素C含量极高，能促进肝脏解毒、增强体质。

护血管：维生素K维护血管韧性，不易破裂;类黄酮是“血管清洁剂”，防止感染。

抗氧化防癌：主要成分“索弗拉芬”刺激细胞制造Ⅱ型酶——具有极强抗癌活性的保护酶，使细胞形成对抗致癌物的膜。长期食用可减少乳腺癌、直肠癌、胃癌发病风险。美国癌症协会报道，花椰菜、大白菜在众多蔬果中抗癌效果最好。

其他功效：抗氧化剂异硫氰化物保护眼睛免受紫外线伤害;暑热时煎汤饮服可清热解渴、利尿通便;硫莱菔子素帮助免疫系统清理肺部有害细菌。

特别提示：补充维生素K的最佳途径就是多吃花椰菜——皮肤易青紫者尤其需要。

西兰花是餐桌上最容易被低估的“营养全能选手”。每天吃一点，防癌护血管，老少皆宜。下次逛菜市场，别忘了多拿一颗西兰花——它在用最朴素的方式，守护你的健康。