2024歙县徽文化·大地艺术季“徽味民厨”邀请赛决赛在徽州古城举行

徽州菜是中国安徽省最具地方特色的一道美食，其历史悠久，起源于唐宋，兴盛于明清，具有深厚的文化底蕴。徽州菜以其独特的口感和精美的外观而闻名于世，被誉为“徽州一绝”。昨日(1月21日)，2024歙县徽文化·大地艺术季“徽味民厨”邀请赛决赛在徽州古城举行。这是一场徽味美食制作的大比拼，19名初赛晋级选手纷纷亮出自己的绝活，展出了他们精湛的厨艺和独特的创意。在比赛过程中，选手们利用各种食材和烹饪技巧，将徽州菜的各种传统菜肴制作得色香味俱佳。通过此次活动，人们可以更好地了解徽州菜的历史渊源和文化内涵，感受到徽州菜所蕴含的人文魅力。

在比赛现场，厨师们正在展示精湛的烹饪技艺和独特的风格，这是一场激烈的“厨艺对决”，吸引了许多观众和游客前来观看。赛场里弥漫着浓郁的香气，每一口都让人回味无穷，宛如一道道美味可口的徽菜佳品，温暖了冬日里每一个观众。

近年来，安徽省歙县致力于推进“新徽菜·名徽厨”暖民心行动，该行动通过“七个一批”计划，旨在打造“徽味30°”品牌，壮大徽菜产业技能人才队伍，推动徽菜产业高质量发展。至今已有300余名徽菜行业各类技能人才、2名省级“徽菜名厨”和3名市级“黄山名厨”得到了培养，同时还有10名县级“徽菜名厨”。此外，该行动还带动了500余名徽菜师傅的就业创业，并发放了1500万元的创业担保贷款。