一颗青梅的十年蝶变：从500株试种到千亩产业，年销突破百万元

初夏时节，黟县西递镇源川村的高山青梅种植林里，圆润青果缀满枝头，果农们穿梭林间，采摘正忙。这片位于皖南山区的土地，用十年时间书写了一颗青梅成长为富民支柱产业的生动故事。

2016年，西递镇从500株青梅苗试种起步。依托温润气候与丰富的山地资源，当地历经十年深耕，现已建成1200余亩标准化种植基地，形成“统一品种、统一技术、统一收购”的科学发展模式。源川村作为核心产区，依托村级经济联合社携手企业打通外销渠道，去年青梅销量达70吨，今年稳定在70至80吨之间。

但西递镇的雄心不止于卖鲜果。当地创新联合企业投资建设现代化青梅酒生产基地，开发出青梅果脯、酵素、文创梅酒等15款深加工产品，年产能达2000吨，让青梅附加值提升10倍以上。2025年，青梅产业综合收入突破100万元，预销售订单高达3000万元，市场认可度持续攀升。

黄山徽猿酒业有限公司董事长凌海介绍，企业联动村集体与村民，搭建起从种植采摘、研发加工到线上线下全域销售的全产业链条，实现青梅产业一体化发展。深加工工厂融合传统古法与现代工艺，建成了标准化生产车间、无菌发酵车间及灌装流水线，所产青梅果酒口感醇正，深受消费者青睐。

从500株试种苗到千亩基地，从鲜果外销到多元深加工，十年深耕，西递镇以青梅为媒，将生态优势转化为发展优势，奏响了一曲产业兴、百姓富、生态美的“果”韵华章。