揉、捏、蒸、尝：小学生化身“小小传承人”体验高家酒酿馒头制作

四年级的同学们走出课堂，走进盈川非遗美食工坊，化身小小美食传承人，亲手制作衢江非遗——高家酒酿馒头，在揉、捏、蒸、尝中，触摸百年技艺的温度，感受传统美食的魅力。

高家酒酿馒头沿用传承百年的“九酝酿法”，用醪糟自然发酵，不添加快速酵母，历经三天三夜的蜕变。工坊里，面点师傅早已将红、黄、绿三色面团整齐摆好。红色来自火龙果汁，黄色来自南瓜泥，绿色来自菠菜汁，全部天然果蔬上色，健康又好看。师傅耐心讲解了揉、捏、压、卷的基本手法后，同学们便迫不及待地动手创作起来。

制作过程中，师傅穿梭在孩子们中间，轻声鼓励、细心指导。不一会儿，案板上就摆满了形态各异的馒头——有的圆润可爱，有的小巧别致，还有金灿灿的“元宝”、圆滚滚的“橘子”、精致的小南瓜，童趣满满。大家把做好的馒头摆好，静静等待它们慢慢发酵，眼神里满是期待，仿佛在守候一场温暖的美食魔法。

面团变得松软轻盈后，师傅帮同学们将馒头摆进蒸屉，推入蒸箱。随着蒸汽升腾，淡淡的面香与果蔬清香弥漫开来。蒸箱门打开，热气涌出，一个个色彩鲜艳、造型可爱的馒头新鲜出炉，格外诱人。

小小馒头，承载非遗文化;短短研学，种下传承种子。愿盈川的小小少年们，带着这份收获，铭记传统美食的温度，热爱家乡文化，做非遗文化的小小守护者，让这份盈川味道代代相传!