蛋白粉大涨价 网友找到了蟑螂粉 专家：营养不均衡，无食品安全国标

近两年蛋白粉价格持续上涨，消费者寻求替代品，以美洲大蠊为原料的蟑螂粉引发关注。有商家声称蟑螂粉蛋白质含量达70%至80%，每斤不足20元，仅为乳清蛋白粉的十分之一。但记者搜索发现，这类产品外包装大多未标注生产厂家和质量合格证明，有的注明“野生蟑螂粉”却无相关检测报告，商家多打着“中药材”旗号售卖。

市面常见蛋白粉根据产品类别和原料来源，分别适用《食品安全国家标准 饮料》《食品安全国家标准 乳清粉和乳清蛋白粉》等标准，对原料安全、污染物及微生物等有相应要求，而蟑螂粉并无食品安全国标支撑。若原料确来自野外，蟑螂可能携带病原微生物，存在卫生健康隐患。

四川大学华西医院临床营养科主任营养师饶志勇指出，即便蟑螂符合卫生要求，其蛋白质构成也不够全面，缺乏足够的色氨酸和亮氨酸，而亮氨酸是帮助肌肉生长的重要氨基酸，因此蟑螂粉难以取代传统蛋白粉。若需补充蛋白质，最好优先选择食物来源，避免无节制依赖蛋白粉等补充品。