本篇科普解答 5 个生活小问题：
牛奶解辣：辣属于痛觉，辣椒素结合人体受体传递痛感。牛奶里的酪蛋白可结合辣椒素，阻断它刺激神经，实现解辣。
电热水壶自动断电：依靠双金属片。沸水产生的蒸汽进入壶内，两种膨胀系数不同的金属片受热弯曲，达到指定温度就触发断电。开盖烧水，蒸汽外泄，水壶便无法自动断电。
灯泡做成梨形：老式钨丝灯泡高温下钨会升华，梨形结构配合惰性气体，让升华钨附着在灯泡颈部，维持玻璃透光;同时方便玻璃吹制、节省原料，曲面还能提升承压强度。
黑枸杞泡水颜色多变：黑枸杞含花青素，颜色随水溶液酸碱度改变，水偏酸偏碱不同，泡出来的水就呈现紫色或蓝色。
空杯子贴耳边有声音：杯子和耳朵构成共振腔，环境里的白噪声经过腔体共振，特定频率声音被放大，从而听到嗡嗡声响。
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