秋季“宝藏水果”柚子营养丰富,果肉酸甜,果皮也有用处,可生津润燥、理气消食、保护血管。柚子热量42千卡/100克,低于猕猴桃、葡萄、冬枣、石榴、柿子等,葡萄柚仅33至40千卡/100克。1个2斤多柚子可食用约800克,吃1/4个约200克摄入80千卡,比1根小香蕉还少;吃半个约160千卡,若换成冬枣只能吃6个。柚子含水量近90%,饱腹感强,适合加餐,有助控制食欲、减少正餐,对减肥有益。文旦柚维生素C含量23毫克/100克,与柠檬相当;西柚36至38毫克/100克,比橙子高。
中医认为柚子味甘酸、性寒,归肺胃经,可生津润燥、清肺胃郁热、理气消食化痰。秋季燥邪当令,易口鼻干燥、咽喉干痒、干咳、上火、秋乏心烦,柚子清润,顺应“燥则润之”,可清内热、补津液、缓解秋燥。红心柚与白心柚均含黄酮类、酚酸类活性物质,红心柚的番茄红素和β-胡萝卜素含量更高,二者均属类胡萝卜素,是维生素A主要来源,具抗氧化、免疫调节等作用,番茄红素还有助预防前列腺增生。
吃柚子记住3个“不”:尽量不空腹吃,以免胃痛、反酸、拉肚子,最好饭后半小时至一小时食用;尽量不一次吃整颗,健康 成年人每日2至4瓣;尽量不吃冰镇柚子,以免刺激肠胃。脾胃虚寒者每次1至2瓣,腹胀腹泻立即停止;胃酸过多、胃溃疡人群尽量少吃;老人儿童减量,注意吐核防呛咳。肾功能不全、血钾偏高者需遵医嘱控制摄入量。
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