池州秋天：九华山听钟声看红叶，杏花村闻桂香吃小粑

秋天的池州，一半交给山，一半交给村。山是九华山，村是杏花村;一个把耳朵叫醒，一个把舌头安顿。

九华山的秋从声音开始：傍晚钟声穿透清冽山风，从古刹檐角荡出，撞上对面山壁又折回，不急不缓，把山里寂静敲得更深。10月下旬至11月中旬是山路色彩最浓的窗口期，枫树和乌桕从山脚红到山腰，化城寺前千年银杏落成一地金毯，红墙、古塔与霜染林木叠在一起，每一步都踩在色块交界线上。从山上下来，收起耳朵，打开鼻子和胃。杏花村的秋天先递来一阵桂花香;池州城里城外种满桂树，花期一到，香气自己往鼻子里钻，杏花村是最从容的容器。杜牧写“牧童遥指杏花村”未必是秋天，但今天的杏花村把秋日过成嗅觉与味觉的接力：桂花在前，贵池小粑在后。这种掌心大小的煎饼以精粉做皮，萝卜丝、粉丝、豆角或腌菜做馅，菜籽油煎到外壳金黄酥脆，咬下去油香与菜馅鲜味一起涌出，内瓤软糯，与酥壳形成两层口感。其来历可追溯到南宋，池州作为长江码头，北方煎饼技艺与江南米粿传统在此碰头，揉出这枚皮薄馅丰的小粑，2021年入选安徽招牌菜。杏花村文化旅游区免费开放，逛完古村和酒坊，在门口买一两个刚出锅的小粑，站在桂树下吃完，池州的秋天便从耳朵一路走到胃里。一座山负责清寂，一个村负责温热，九华山钟磬声与杏花村小粑之间，只隔一段下山的路。