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南农大攻克水果保鲜难题

时间：2007-3-29 10:04:23 来源：新农村在线作者：编辑：【关闭】

由南京农业大学主持研发的白沙枇杷、杨梅保鲜技术项目，近日通过专家鉴定。

　　据项目主持人、南农大食品院章建浩老师介绍，该项目研发的低温气调保鲜包装技术，有效延缓了枇杷、杨梅果实的采后衰老进程，抑制了微生物生长和果实腐烂，使枇杷果实保鲜期从8天延长到35天，使杨梅果实保鲜期从3天延长到14天，将果实腐烂率控制在10%以下。