麻 婆 豆 腐

川传统名菜，始创于清同冶初年，当时成都北郊万福桥有一陈兴盛饭铺，主厨掌灶的是店主陈春富之妻陈刘氏。她用鲜豆腐，牛肉末，辣椒、花椒、豆瓣酱等烧制而成。她烹制的豆腐，麻、辣、烫、嫩，味美可口，十分受人欢迎，人们越吃越上瘾，名声渐传开，因她脸上有几颗麻子，故传称为麻婆豆腐。从此名扬全国。　　本菜制法：　　原料：　　黄豆嫩豆腐..

大排档的“酒店式”出品

港口镇公平村有一家公平大排档，不但拥有着十足的大排档价格和氛围，还拥有“整齐”又好味的出品，不由令人竖起大拇指。　老板郭生以前曾在富华酒店做过西点师傅，饮食自然有一套。咸甜薄饼推荐特色：舀上一口，蕉蕾丝清香爽口，鸡丝软滑，加上清甜的粥底，是舒适的熨贴口感。粥底是用老母鸡煮上四五个小时而成，客人点好才将熬好的粥底加上新鲜..